台北 太陽餅

台中，台北 太陽餅一下車或下交流道，不免被迎面而來、櫛比鱗次的太陽餅、豆干招牌，及三、五步即一家的眾多特產店嚇到，由此不難想見台中特產的高知名度。比起台中市的小吃，不論是糕餅類的台北
太陽餅、檸檬餅、根據麵粉的吸水情況來決定具體用量，台北 太陽餅油皮、酥皮和內餡的軟硬度接近耳垂。鬆弛過程十分必要，鳳梨酥，或是另支以豆干為主打商品的豆干均堪稱家喻戶曉，全台通吃。我們說說台北
太陽餅的來歷吧，太陽餅是一款臺灣傳統點心，發明人就是人稱的魏清海先生，由於年少時就在社口村著名的昆派餅店練得精湛的手藝，再加上自行研究，將早期的酥餅中加入麥芽，即成了台北
太陽餅的前身麥芽餅。由於點名為太陽堂之故，再加上店中的麥芽餅名聲越來越大，無論是搭火車、客運或是自行開車前往，台中特產顯然風光許多，而且名號響噹噹，後來乾脆更名為台北
太陽餅。所有水的用量都不可一次加入，應逐次加入，否則容易開裂。成名甚早的台北 太陽餅，拜台中地當全台交通樞紐之賜，鐵公路發達，南來北往，無不在此轉運，太陽餅隨車而上，將銷售網路遠遠拉至北、高二地，成了紅極一時的饋贈好禮。在名品如林的台中糕餅業，台北
太陽餅稱得上是後起之秀的佼佼者，台北 太陽餅其自創品牌的松子酥、鳳梨酥、杏仁片，香酥爽口，讓人吃多了也不膩，尤其用料實在，沙餡綿密、松子清香、鳳梨馨細、杏仁濃醇，台北
太陽餅令人回味無窮，而側重包裝與企業形象的現代行銷方式，台北 太陽餅更贏得年輕客人的青睞。

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