彌月蛋糕

彌月蛋糕推薦-玫瑰芝士蛋糕卷唇間也要浪漫原料：蛋黃5個，彌月蛋糕糖20克，蛋白4個，糖40克，低筋麵粉40 克，融化黃油30克，食用玫瑰5朵，奶油乳酪80克，糖20克，檸檬汁10毫升，白蘭地酒5毫升。做法：蛋白中加入40克糖，用電動打蛋器慢速攪打約2分鐘。打成潔白的體積膨大兩倍的細膩泡沫，即7分發泡的濕性狀態即可。蛋黃中加入20克糖混合，用電動打蛋器打至蛋黃顏色變淺、糖融化的濃稠狀態。這時將30克黃油用微波爐低溫加熱20秒至融化。將打好的蛋黃和蛋白混合，輕盈並快速地翻拌均勻。將麵粉篩入蛋黃和蛋白糊中，快速翻拌均勻，烤箱預熱200度，烤盤鋪不粘油紙備用。將融化的黃油（溫度不要太高，不燙手即可）順著刮刀倒入到麵糊中，然後快速拌均勻。將彌月蛋糕麵糊倒入烤盤，用橡皮刮刀或鏟子將表面刮平整。輕輕磕幾下，磕出氣泡。將食用玫瑰花掰成小瓣，撒在烤盤的蛋糕麵糊表面，將烤盤放入烤箱中上層， 烤約12分鐘左右，表面呈金黃色即可。烤好的蛋糕立即取出，稍稍晾2分鐘，趁蛋糕還有餘溫時，將蛋糕表面鋪一層防粘油紙，然後將蛋糕片翻過來，將底部的防 粘油紙撕下。奶油乳酪切小塊加入糖，隔著熱水打軟，再加入檸檬汁和酒攪拌均勻成芝士餡料。抹在蛋糕片上，然後手隔著防粘油紙將蛋糕片卷起。將整個蛋糕片都卷緊後，用彌月蛋糕推薦防粘油紙順勢整個包裹住，放置在冰箱冷藏 15分鐘，至蛋糕卷定型。取出定型的蛋糕卷，用刀切塊後即可食用。蛋糕卷因為可以加入不同口味的彌月蛋糕禮盒餡料而變得口感更豐富，外形也更漂亮。這款彌月蛋糕的夾心用到了香醇的芝滿月蛋糕禮盒士做餡料，只需和少量的糖簡單攪打後添加少 量酒和檸檬汁即可。http://kitsumuraya.com/sem_1.html