外帶

許多白領都知道“早餐要吃好，午餐要吃飽”，但極少有人真正落實。記者統計在環市東商圈採訪了100位白領，只有28%表示“天天按時吃外帶早餐”。趕時間！當天7時45分至50分，在淘金地鐵站B出口，短短5分鐘記者便發現有31名白領邊走邊吃早餐。記者在淘金路某茶餐廳發現，這裡生意十分紅火，但多數顧客是買“外帶”。“平均10人中有7人是買外帶早餐。”外皮除了像一般水煎包的”發麵”之外，還要另外加進點”油酥”(即用豬油和成的麵團)，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。烘爐是一個倒扣著的大水缸，底下挖個洞，洞放塊鐵板，水缸外套上一隻大油漆桶。烤制方法是用木炭把爐子僥熱、鐵板僥紅，取出炭火後把餅貼在缸壁上，經過十餘分鐘，陣陣香氣撲鼻，胡椒餅呼之欲出了。臺北市萬華戲院巷口的胡椒餅攤，是三代傳承下來的，很有些名氣，每個胡椒餅售價台幣印元。不少到萬華戲院看晚場電影的人，都要到這裡買個揣上，再來一罐飲料，就可頂上一個晚上。另外推薦滷味：好贊的宵夜，黑輪，外帶米血糕我都喜歡，看起來有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。東山鴨頭：阿給：淡水小吃，好像是餅裡麵包著粉絲，辣辣的，早餐食品。光顧外帶師傅攤位的，大都是普通勞苦大眾，來碗90台幣的紅燒鰻湯，再加上一碗50台幣的炒米粉，就夠一頓午餐了。胡椒餅圓鼓鼓的胡椒餅，其實並沒有想像中那樣辣，外帶樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點心。http://www.dominos.com.tw/