彌月蛋糕

這種彌月蛋糕會更加細膩，賣相非常好。嘉欣在小JM滿月後，第一個安排的節目是與愛兒一同剪髮，並將小JM的第一撮頭髮收藏作紀念。眼見兒子的樣子每天在變，她單是望著已感幸福滿足，日子過得特別快。她又指小JM開始懂得鬧脾氣，犯困及想抱抱時也會鬧脾氣。現在家中擺滿相機及攝錄機，隨時出動捕捉兒子的可愛樣子，如出浴照。成立JMJ慈善基金傳福氣，她感謝上天賜小JM給兩人，兒子獲得好多人愛惜好幸福。與此同時，她想到有多孩子很需要援手，所以她成立JMJ慈善基金，幫助中國(包括香港)兒童的教育工作，希望把福氣傳揚開去，並向小JM樹立樂於助人的好榜樣。由於小JM還小，很多朋友送的彌月蛋糕禮物未用得到，她希望親友在百日宴時，把禮物轉換成愛心，捐予JMJ慈善基金。在彌月蛋糕製作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。1．攪拌容器要乾淨，特別是製作彌月蛋糕，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外，也會直接影響產品的保鮮期。所以，彌月蛋糕容器一定要徹底洗刷乾淨，製作彌月蛋糕還需要用熱水泡一下。2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。3．如遇到冬季氣溫低時，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水，使雞蛋溫度適當升高，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。　

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