婚宴會館

2、尤其注意婚宴會館終場前的服務，需要撤除餐具時須征得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴會館用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。預防工作 1、當值服務經理必須瞭解每一場婚宴會館客人的具體負責人。 2、外面婚慶公司進行婚宴會館佈置需收取押金，婚宴會館結束時必須由當班服務經理檢查無破壞後退回押金，否則將根據損壞程度進行照價賠償。 6.西式婚宴會館菜肴的接受程度如何？與中式婚宴會館的冗長相比，西式婚宴會館的過程相對簡單、省心。整個氣氛既典雅浪漫、輕鬆自在。菜肴的數目應為雙數婚宴會館菜肴數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。比如在江南地區流行的“八八大發席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農曆雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發，不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。傳統婚宴會館菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘，而且一般都作為壓軸菜上席。提醒： 1.預訂酒席時，必須在訂單上列明設宴的廳房名稱，以免日後位置太擠或席位分散而投訴無門，另外要注意在協議上寫好在宴請當天是包場是否允許有其它宴會合辦等。 2.菜式方面，應向宴客部詳[3]細查詢，要清楚訂明菜式內容。 3.清楚問明每項服務收費價目。 4.交訂金前應問明遇特殊情況取消婚宴會館時，訂金將如何處理、是否要賠償損失，千萬不能忘了索取訂金收據。 1. 慎選致詞人，致詞時間不要太冗長，五分鐘是最佳人緣獎的指標，超過越久越“顧人怨”。 2. 不要忘了送客時附停車券。 3. 禮金務必要保管好。

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