比薩外送

很多人覺得做比薩外送是件很麻煩的事兒,但我卻蠻喜歡做比薩外送,特別是有很多朋友一起相聚的時候,大家圍在一起分切一個圓溜溜的大餡餅,這氣氛多麼和諧,這感覺多麼歡樂啊。況且在我看來,做比薩外送是很省事兒的活兒,和個麵團就可以一邊玩兒去了,麵團發酵好抹醬、材料丟上去,送進烤箱就可以等吃了,啥也不耽誤,做比薩外送最關鍵、也最不易成功的就是面餅,只要掌握了面餅的做法,不論做成薄的還是厚的,口感都不會差,材料可以得隨心搭配,喜歡就好。我喜歡薄脆的底兒,一直用一個面餅方子,材料則有什麼用什麼。今兒這個是升級版,做成了芝心的,廣式臘腸配香菇、洋蔥、玉米粒,聽起來有點兒不倫不類,其實味道還真的蠻合適。大烤箱就是給力啊,預熱10分鐘,烘烤12分鐘,比薩外送就出爐了。餅皮的邊緣鬆脆,內部鬆軟,表面的馬蘇上色也比較均勻。我喜歡稍微火大一點兒的,如果喜歡淺色的話,可以適當縮短烘烤時間。唯一美中不足的是,芝士包邊沒捏緊,結果加熱時有點兒散開了,看起來不那麼美貌。但是味道的確不俗,趁熱吃,別具風味。風味臘腸芝心比薩外送,面餅:高粉50g、低粉50g、細砂糖5g、鹽1/4小勺、即溶酵母1/4小勺、水55g、橄欖油5g。醬料:洋蔥1/8個、番茄醬30g、乾燥香草少許、黑胡椒少許、橄欖油1大勺。配料:廣式臘腸1/2根、洋蔥1/8個、鮮香菇3朵、青紅尖椒各1/2個、玉米粒少許、馬蘇里拉乳酪50g。風味臘腸芝心比薩外送的做法1.將除橄欖油外的面餅材料混合,揉成團,再一點一點加入橄欖油;2.將橄欖油慢慢揉勻揉勻,揉成光滑均勻麵團,放置溫暖處發酵;

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