芋頭酥

“閩台十大鄉村美食”包括芋頭酥、“福建十大鄉村美食”和“臺灣十大鄉村美食”。福州肉燕、廈門同安封肉、莆田興華米粉幹、泉州土筍凍、漳州手抓面、南平嵐穀熏鵝等馳名海內外的美食名列福建十大鄉村美食之榜。而花蓮原住民料理、高雄客家料理、南投茶餐料理、澎湖海鮮料理、台南蓮花風味餐等被大陸所熟知的民俗風味也被列入臺灣十大鄉村美食之中。此後，無論是前往臺灣觀光的陸客，抑或是來大陸旅遊的臺胞，都可循此前往盡情享受兩岸間各具風味的美食佳餚。國民黨青年團副執行長馬瑋國主持這場論壇，她說，台中的糕餅是傳統與創新共同烘焙出的產物，實質影響大台中的產業、文化與生活。青年團舉辦這場論壇目的在關注在地議題，尋找新舊交融的文化論述。各家知名芋冰店同樣有著一系列的芋餅、香醇消暑的芋冰，還有那山林盛產的麻竹筍之外，貼心而完備的服務同樣是三冠王寄予消費者最動人的回憶，讓您消費到一種賓至如歸的貼心，這樣的山林美食體驗~~無價！紫色的芋頭酥是甲仙各家名店的必備招牌，佐茶小點更不可缺少這般的紫色幸福。芋頭酥的做法及功效： 芋頭酥的製作材料：主料：油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g,酥油30g,鹽1g,溫水87g(我只用了80g)B油酥：低粉200g,奶油100g,芋頭香精適量C餡料：芋泥餡適量芋頭酥（分量18個）。按這個方子做的很成功，只是要注意芋頭酥油酥皮一定要均勻，才能製作出層層漂亮的酥脆皮。芋頭酥的熱量(以100克可食部分計)是295大卡(1234千焦)，單位熱量較高。每100克芋頭酥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。http://www.thtb.com.tw/pro3_5.htm