西門飯店

不同層次的消費者在選擇西門飯店餐廳時注重點也不相同，這就要求西門飯店在設置餐廳時要注意不同檔次、不同風格特色地佈局，滿足不同消費者的需求。三、做好會議、婚宴和重要接待大文章，星級西門飯店經常接待會議，可以開發會議餐這個專案。會議餐上菜的速度要快，應以量足、味豐、配膳合理為主導，儘量多安排新鮮味厚的菜品，口味應多樣化，菜品應清爽、乾淨，自助餐的食品要豐富，宴會菜品應上檔次，並要注重服務的細微之處，針對客人的特殊情況做好特殊的服務。“婚宴”是星級西門飯店面向大眾的最具代表性的經營方式，也是有別於社會餐館較有行色一面。由於飯店的設施、設備的優越性，加之場面大、環境好，並可提供客房、汽車等多種服務，深得廣大消費者的青睞。這些有利條件也是社會餐館無法提供的。許多西門飯店通過“婚宴”這塊天地，帶來了飯店餐飲銷售的“人氣”，如何把“婚宴”做大做強做優，這是餐飲管理人員所研究的問題，“婚宴”做得好，就要讓消費者感到濃濃的喜慶氣氛，品嘗到可口的美味佳餚，體現親情的星級服務的水準，分享到新人的甜密、幸福和歡欣。四、擴大經營範圍，減少運營費用,在連鎖上動腦筋，許多星級西門飯店的餐飲經營一直呈上升的趨勢，在經營勢頭較好的情況之下，可以考慮擴大經營範圍。連鎖經營經過十幾年的發展，已成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。成本控制住就可以多賺錢。小飯店要賺錢，要腳踏實地賺錢。這些是真正的“經驗”之道，在任何管理課上或者學校裡是怎麼也學不到的。　http://www.happinessinn.com.tw/about.php