比薩外送

顧客在就餐的時候可以看得到廚師在廚房內手工製作比薩外送，“我們好好吃,所以我們活得好好的！”，這是彝族人的諺語。好吃的彝族人也將自己的美味帶到了京城。坨坨肉算是彝族菜裡的頭牌，在彝語中稱坨坨肉為“烏色色腳”，因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。坨坨肉比薩外送是彝族人的主要煮肉形式，即將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何作料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水、鹽及花椒等比薩外送即可食用。比薩外送這一頭牌菜也是彝族人火把節的重頭菜。據說在涼山，坨坨肉塊越大表明主人對客人越尊重，不過這裡的彝族女掌櫃海來阿妞說，在“金色涼山”，坨坨肉演變成了迷你版，因為要是嚴格按照彝族人的做法做，一塊肉就飽了。彝族人每天晚上都要喝一碗湯，那就是酸菜土豆湯。海來阿妞說，這是每一戶彝族媽媽都會做的比薩外送家常菜，無論貴賤，只要喝到這碗湯，就想到了家，“以前的有錢人家會在裡面加上比薩外送雞肉，普通人家則沒有，但是那湯已經讓人想起家裡的老媽媽了。”大涼山盛產原生態的好食材，比如馬湖蓴菜。在食客的印象中，可能西湖蓴菜比較出名，可是跟這馬湖蓴菜比起來，西湖蓴菜可能要遜色三分。由於地處高海拔地區，馬湖周邊沒有污染，這裡的蓴菜葉片也肥厚，一片片漂在湯裡猶如含羞的小荷葉，味道也是鮮香至極。“金色涼山”看似店面不大，沒想到的是其地下有不少空間，跟著海來阿妞來到她們的地下包間發現這裡別有洞天。由於位於地下，包間內不開空調涼意也是縈繞在食客四周。http://www.dominos.com.tw/