大麥若葉在中藥中用於治療各種疾病

大麥若葉長期以來一直在中藥中用於治療各種疾病，尤其是那些影響消化和情緒的疾病。目前，由於其營養含量豐富，正在研究新鮮發芽的大麥植物的嫩草作為多種其他疾病的可能療法。

這些芽然後甚至在它們能夠產生大麥穀物之前就被收穫，這種飲料不宜加熱，因為其有益的酶在高溫下會被破壞。大麥若葉茶含有谷氨酸，蛋氨酸，維生素C，纈氨酸，鈣。它還富含以下維生素，礦物質和氨基酸：β-胡蘿蔔素，甜菜鹼，生物素，硼，銅，鐵，葉黃素，鎂，菸酸，核黃素和硫胺素。大麥若葉茶在營養上也有大量的α-亞油酸，谷維素，鉀，硒，鋅，超氧化物歧化酶（SOD）和維生素E。

由於這些營養素的存在，大麥若葉茶已被公認為是強大的免疫系統助推器。它可以幫助人體抵抗環境中大量細菌和病毒的攻擊。這種飲料預防細胞損傷的潛力最近也被發現。已經發現草中含有一種稱為P4D1的物質。該成分已被證明有助於修復細胞中的DNA。還顯示出它有助於抵抗自由基和其他毒素的有害作用，從而有助於預防癌變，衰老和細胞死亡。草地中的P4D1還具有有效的抗炎特性，因為它能夠幫助保護免疫系統細胞。

最近，韓國研究人員在大麥若葉中發現了另一種植物化學物質，稱為lunasin，它是由43個胺基酸所組成的天然種子胜肽。該物質因其阻止皮膚癌細胞增殖的能力而聞名。經過進一步的研究，科學家們還發現了lunasin也能夠阻止乳腺癌細胞的生長。因此，大麥若葉茶可能是重要的抗癌伴侶。https://wellness.suntory.com.tw/product/goods_detail?goods_id=5