外帶

“外帶這樣一份完全能滿足一家七八口人的年夜飯需要。”李先生給記者算了一筆賬，同樣的年夜飯菜式在同一家酒樓至少要賣1300元，而選擇外帶盆菜回家加工，只要1000元左右，而且在家自己煮還更有春節的喜氣，吃完後砂鍋還能重複使用，既節儉又環保。外帶半成品年夜飯比堂食便宜不少，昨日下午，福州一家酒樓，不少市民來購買盆菜。採買年貨，張羅節禮，預備親朋好友團聚的“家宴”……臨近春節，年貨市場開始熱鬧起來。昨日，在北京焙烤食品糖製品協會主辦的年貨推介會上，北京數十家食品企業集中展示了300多種特色年貨產品。記者發現，加熱即食的“外帶禮盒”今年品類格外豐富。北京稻香村銷售部部長劉貴章表示，今年年味外帶禮盒已經全面上市，特別增加了熟食禮盒的品種。北京稻香村除往年推出的自裝盒“百年香”、風味熟食“老罎子”之外，還將推出 “香溢滿堂”、“香韻百年”、“三禾香情”、“香暖三禾”等新熟食禮盒，價位從100多元到300多元不等。資料顯示，鴻賓樓、砂鍋居、烤肉季、峨嵋酒家、眉州東坡酒樓、全聚德、大鴨梨、又一順、同春園等本市餐飲企業，春節期間的“外帶菜”數量普遍增長了一倍多。其中，鴻賓樓“紅燒牛尾”一道菜就被打包帶走了近5000斤，峨嵋酒家的宮保雞丁每天被外帶近百盤。伴隨著餐飲企業大力推行光碟措施，節約風尚深入人心，越來越多的市民自覺加入到光碟行動當中，成為光碟族的一員，向浪費說“不”。 近日發佈的《2013年春節餐飲市場分析》也顯示，春節期間部分餐飲企業浪費現象比往年減少約80%，餐廚垃圾同比減少50%。

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