pizza

所謂“非主流”披薩店，既是那些規模相對較小，卻極具個性和特色的披薩店。當厚厚的芝士被拉成長長的、柔韌的線條，讓人腦海裡一片空白，誰也不能否認，那種有關味蕾的刺激變得相當原始，只想幹掉這塊披薩……作為典型的西方美食，披薩和中國卻也有淵源。還在上高中的時候，約翰在當地pizza餅店打工時就有一個夢想：他要用最好的餡料做出最好的。呼應法國菜的隆重，法式pizza還有堪稱配搭的“豪華陣容”，如佐伴的玫瑰紅酒。義大利pizza，義大利人對於世界人民的貢獻之一，是他們的祖先發明了這種內涵豐富、能為各色人種都欣然接受的“麵食明星”。 Pizza-Q是香港連鎖的薄餅店，以製作傳統意式披薩為主打，每個都是即點即做，完全手工製作， 出爐的形狀總會有所差異，找不到絕對的一模一樣。pizza是一道常見的家常菜，營養美味，老少鹹宜，它是是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，受到各國消費者的喜愛，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂，看起來使人垂延三尺。如今，比特幣正在向現實世界滲透——例如，美國已經出現了能用比特幣訂比薩的網站PizzaForCoins。當我開設第一家餐廳時，我的目標就是做更好的披薩，做令我家人都喜歡的披薩。而且薄餅的餡料也不能隨意發揮，番茄、羅勒葉、水牛芝士是必不可少的。主廚製作的D.O.C. 薄餅曾連續三年贏得那不勒斯薄餅節（Napoli’s Pizzafest）大獎。

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